Arroz Basmati de limón

Arroz Basmati de limón

Basmati es un arroz de grano largo, fragante y con sabor a nuez, cultivado en el Himalaya y Pakistán. «Bas» en hindi significa «aroma» y «mati» significa «lleno de», de ahí la palabra Basmati, o «lleno de aroma». La clave para hacer arroz basmati que sea ligero, tierno y esponjoso es enjuagarlo primero; de lo contrario, los granos quedarán gomosos y se pegarán. Sólo lleva uno o dos minutos. Simplemente coloque el arroz en un recipiente con agua y luego agítelo para liberar el exceso de almidón. El agua estará turbia al principio pero después de varios enjuagues quedará clara.

Esta receta hace arroz basmati ligero, tierno y esponjoso en todo momento.


Porciones: 4
Tiempo total: 25 minutos


INGREDIENTES

1 taza de arroz basmati indio
2 tazas de agua
1-1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de sal

3 cucharadas de jugo de limón.

1 cucharada de cáscara de limon rallada finamente.


INSTRUCCIONES
Coloque el arroz en un tazón mediano y agregue suficiente agua para cubrir 2 pulgadas. Con las manos, agite suavemente los granos para liberar el exceso de almidón. Vierta con cuidado el agua, dejando el arroz en el bol. Repita cuatro veces o hasta que el agua salga casi clara. Usando un colador de malla fina, escurre el arroz.
En una olla mediana, hierva el agua, la mantequilla, la sal y el arroz.

Cubra la olla con una tapa hermética, luego baje el fuego a fuego lento y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno. Si el arroz aún está demasiado firme, añade unas cucharadas más de agua y continúa cocinando unos minutos más. Retire la sartén del fuego y déjela reposar tapada durante 5 minutos. Revuelva el arroz con un tenedor, Añade el jugo y la cáscara de limón y sirva inmediatamente.

Balance y desbalance en la psicología de los 5 elementos

Balance y desbalance en la psicología de los 5 elementos

Los 5 elementos son cómplices con tu alma para que tu puedas tomar forma. Los 5 elementos están en coherencia con tus atributos divinos y con la lección que tienes que vivir en la tierra. Sin ellos no hay forma, no hay nacimiento, ni hay muerte. No hay ciclos, ni comprensión de nuestro pasaje terrenal ni de nuestra infinitud. Es un contrato transitorio donde se ofrece la información que necesitamos para subsistir, aprender y diseñar.  En este contrato aceptamos dos cosas: Una la personalidad y calidad de los 5 elementos. Dos, la coexistencia de alma y cuerpo.

 

Cada elemento tiene un asentamiento en el cuerpo, en las emociones, en la mente y en nuestra personalidad. En este artículo miremos los factores psicológicos de cada elemento, así facilitamos una des-identificación personal. Por ejemplo, a veces nos definimos que somos creativos, que nos gusta viajar, y hablar. Que tal vez tenemos problemas con el intestino o que no somos buenos para mantener diversas relaciones. Esta definición está basada en la psicología del elemento de aire, y que en realidad no tiene nada que ver con lo que eres en verdad.

 

Miremos ahora la psicología de los elementos desde dos puntos de vista. Uno cuando el elemento está en balance y otro cuando el elemento está en desbalance.

 

Elemento Aire en balance.

El elemento de aire en balance presenta las siguientes tendencias personales.

Creativo, fuerte comunicación, artístico, adaptable, alerta, emocionalmente sensible, entusiasta, imaginativo, perceptivo, espiritualmente inclinado, espontáneo, habilidades intuitivas intensificadas, compasivo, sensible a las energías sutiles, carismático, multifacético en intereses y habilidades.

 

Elemento de aire en desbalance

Pensadores demasiado activos, inquietos: no pueden quedarse quietos, se inclinan hacia el miedo, la ansiedad y la depresión. Personalidad aditiva y espacial, emocionalmente delicada, rápida para juzgar o tomar decisiones, tímida e introvertida, desorganizada: mala planificación. Falta de confianza y audacia, tendencia a procrastinar, malhumorado y emocionalmente volátil, habla rápido y sin aliento, capta las cosas rápidamente, pero pronto las olvida.

 

Elemento de fuego en Balance

 

Fuerte sentido de discernimiento.

Capacidad para centrarse en objetivos únicos disponibles.

Organizadores y grandes planificadores.

Funciona bien bajo presión

El habla es clara y articulada.

Líderes naturales

Orientado al éxito y a los grandes triunfadores.

Divertido

Voluntario, decidido y ambicioso.

 

 Elemento de fuego fuera de balance

 

Testarudez

Manipulación

Demasiado intenso

Arrogante

Celoso

Controlar a los demás

Supresor de emociones

Egotista: disfruta de los viajes de poder

Ruidoso y agresivo

Tendencia a estallar de ira.

Materialista

 

 

Elemento de tierra y agua en balance

 

Compasivo, paciente, dulce, indulgente, gentil, estable emocional, cariñoso, deseo inherente de ayudar a los demás, tranquilo, de modales apacibles, leal, cariñoso, tolerante con los demás, fuerte resistencia, romántico, hogareño: les encanta alimentar y entretener. Sensual, orientada a la comunidad, fuerte memoria a largo plazo, buena oyente, profundamente satisfecha con la vida.

 

Elemento de tierra y agua fuera de balance

 

Codicioso, conjunto de costumbres inmutables, acapara cosas materiales, se apega fácilmente a personas y cosas, se aprovecha fácilmente de él, posesivo, asume los problemas de otras personas, temeroso de dejarse ir, demasiado pasivo, letárgico, incapaz de expresar pensamientos y emociones, envidioso, se da por vencido fácilmente, es lento para entender/captar las cosas, está deprimido por largos períodos de tiempo, es introvertido, complaciente; viviendo la vida en la superficie.

 

Cuando adoptamos un estilo de vida que promueve el balance de los 5 elementos, encontramos los mejores amigos para expresarnos en neutralidad, en paz y en consistencia. Adoptar una práctica diaria de pranayama y meditación es una manera de satisfacer las necesidades de los elementos y apoyar las necesidades del alma.